Penting Untuk Mencuci Buah Alpukat Sebelum Dikonsumsi
Bulatin.com – Sampai kini alpukat diketahui sebagai buah yang serbaguna serta juga penuh zat gizi yang baik
untuk badan. Jadi tidaklah heran bila alpukat begitu popular di semua dunia. Akan tetapi, ada
satu langkah yang seringkali ditinggalkan saat mempersiapkan alpukat untuk disantap, yang bisa
membuat Anda sakit.
Meskipun terlihat memiliki kulit luar yang keras dan cukup untuk melindungi daging buah di
dalamnya, ternyata kulit alpukat bisa menjadi rumah buat bakteri berbahaya, seperti listeria
dan salmonella, menurut laporan paling baru dari Food and Drug Administration (FDA) Amerika
Serikat. Oleh karena itu, mereka merekomendasikan untuk membersihkan alpukat sebelum
memakannya, sama seperti buah lainnya.
Menurut laporan itu, sampel dari 1.615 buah alpukat segar yang dikumpulkan, diuji dan
dianalisis oleh FDA mulai tahun 2014, diketemukan bakteri salmonella dan listeria
monocytogenes pada kulit alpukat. Dari sampel buah-buahan tadi, FDA temukan 17 persen kulit
alpukat dinyatakan positif listeria.
Waktu pengujian untuk salmonella, hanya dibawah satu persen sampel kulit alpukat yang
dinyatakan positif memiliki kandungan bakteri itu. Meskipun begitu rendah yang terkontaminasi,
akan tetapi FDA merekomendasikan konsumen membersihkan alpukat secara menyeluruh, karena
daging buah tetap beresiko terkontaminasi bakteri waktu alpukat dipotong.
Anda juga dianjurkan untuk membersihkan tangan setidaknya selama 20 detik sebelum dan setelah
menangani produk makanan segar, lalu mencuci semua produk itu dibawah air mengalir.
Tidak hanya itu, dianjurkan juga untuk menggosok buah alpukat dengan sikat bersih untuk
memastikan semua bakteri di hilangkan dan dikeringkan dengan kain atau handuk kertas untuk
mengurangi bakteri yang mungkin menempel.
FDA juga mendorong konsumen untuk membuang kulitnya serta memakan alpukat segera setelah
dipotong, untuk membatasi jumlah patogen yang mungkin mengontaminasi alpukat.