Merasakan Enaknya Mie Sedap Khas Kota Sabang
Bulatin.com – Kenal nama mi sedap, mungkin sekilas dalam pikiran kita adalah merk mi instant yang dijual di toko makanan. Akan tetapi, mi sedap kesempatan ini adalah satu warung yang terdapat di Jalan Perdagangan Kota Sabang, Aceh.
Mi sedap Sabang ini, diyakini telah ada semenjak jaman dahulu. Mi dibuat sendiri dari resep turun-temurun tiada pertolongan mesin. Dibikin dari tepung terigu serta telur tiada bahan pengawet serta umumnya dijual sekali habis.
Mi sedap umumnya disajikan dengan daging ikan olahan yang diiris dengan kecil lalu ditabur di atas mi. Ikan yang digunakan adalah ikan pisang-pisang yang mempunyai sirip kuning.
Tidak lupa kaldu ayam yang panas dituangkan di dalam mangkok mi sedap ini. Lantas, mencampurkan kecap asin serta minyak menjadi bumbu pelengkap. Bahan kombinasi mi ini pula bebas berbahan pengawet.
Walau resepnya simpel, akan tetapi janganlah ditanya masalah perasaan. Struktur mi yang lembut serta tidak lengket, perasaan kaldu cukuplah berasa serta meresap di lidah, potongan daging ikan serta daun bawangnya membuat mi semakin legit.
Tidak salah, jika beberapa orang ditambah lagi wisatawan yang ingin coba mi Sedap yang sudah ada semenjak 50 tahun lalu itu. Tentu saja, makanan ini pula begitu recomended buat kamu yang ingin rasakan kuliner ciri khas dari Sabang.
Ada dua variasi yang ditawarkan yakni mi kuah serta goreng. Akan tetapi, yang sangat banyak dicicipi pengunjung adalah Mi goreng. Pemilik warung mi sedap Sabang, Thomas Kurniawan menjelaskan, dia tidak tahu tentu kapan rumah makan ini berdiri. Karena, Thomas adalah generasi ke-3 yang menggenggam kendali warung mi itu.
“Sebenarnya ini dari jaman kakek saya, rumah makan ini telah ada, saya ini telah generasi ke-3. Ya, dari tahun 1970-an telah ada warung mi rintisan kakek saya ini,” ucap Thomas pada VIVA sekian waktu lalu.
Dalam satu hari Thomas dapat habiskan 2,5 sak atau 65 kilo tepung terigu untuk bahan membuat mi. Rata-rata, sehari-harinya hampir 200 bagian mie sedap laris terjual. Ditambah lagi, kata dia, ada moment yang berjalan di Sabang, Mi sedap dapat terjual sampai 2x lipat dari hari umumnya.
Mi sedap ini pula begitu digemari wisatawan yang tengah bertandang ke Sabang. Bahkan juga wisatawan, lanjut Thomas, ada yang ikhlas ke Sabang cuma untuk mencicip mi sedap ini. “Pernah ada (wisatawan) dari Jakarta, dia sempat makan ini (Mi sedap). Satu bulan kemudian, dia hadir kembali cuma untuk makan mi,” ucap Thomas.
Warung Mi sedap ini pula membuka dalam 2x dalam satu hari. Pertama, mulai Jam 08:00 WIB – 12:00. Kemudian, kembali membuka Jam 19:00 – 22:30 WIB. Jika anda ingin bertandang ke rumah makan ini, datanglah di hari Senin – Sabtu. Karena, hari Minggu digunakan Thomas untuk istirahat.
Harga untuk satu porsi sangat murah, yakni Rp10 ribu apabila gunakan telur Rp13 ribu. Di warung ini pula anda dapat nikmati kopi hitam ciri khas rumah makan ini, serta bermacam camilan yang dapat temani makanan mie sedap Anda.
